VERDENS

bestE

KOKKER

februar 2026

En seriedokumentar om veien til å bli best i verden

Se serien her
Se serien her

De er unge.
De er kompromissløse.
Og de har bestemt seg for å bli best i verden.

Dette er ikke bare et juniorlandslag.
Det er et miljø der presisjon, disiplin og lagarbeid er kompromissløse krav.
De trener som toppidrettsutøvere.
De evaluerer som ingeniører.

De konkurrerer som om hvert sekund teller – fordi det gjør det.

Den handler om et lag. Som har ett eneste mål:

Å bli Verdens Beste Kokker

Det Norske kokkelandslaget junior

Mål & Visjon

Hva kreves for å bli verdens beste?

Denne dokumentarserien gir publikum tilgang bak kulissene.

Ikke bare til resultatene.
Men til forberedelsene.
Strukturen.
Presset.
Ambisjonene.

Vi ønsker å:

  • Synliggjøre hva som faktisk kreves for å nå verdenstoppen innen kokkekunst.

  • Løfte kokkeyrket som et høykompetent og prestisjefylt fag.

  • Skape større forståelse for lagarbeidet bak medaljene.

  • Gi publikum innsikt i mentaliteten som skaper internasjonale prestasjoner.

Kokkekunst på dette nivået er ikke hobby.
Det er systematisk arbeid mot perfeksjon.

OM PROSJEKTET

25.000 timer for én arena.

“Verdens beste kokker” følger Det Norske Kokkelandslaget Junior i forberedelsene til IKA Culinary Olympics og internasjonale mesterskap.

Foran konkurransene ligger tusenvis av treningstimer. Små justeringer. Endeløse repetisjoner. Samarbeid som må fungere uten friksjon.

Apparatet rundt laget er omfattende. Presset er reelt. Forventningene er høye.

Dette prosjektet dokumenterer reisen – før applausen, før medaljene, før historien er skrevet.

Verdens Beste Kokker er et uavhengig og redaksjonelt fritt prosjekt. Initiativet er ikke tatt av bransjen eller næringsaktører, men springer ut av skaperens selvstendige ønske om å dokumentere arbeidet bak prestasjonene.

MØT ANDREAS &
RESTEN AV  TEAMET

  • En ung mann med hvit kokkejakke pyntet med norske flagg, som jobber med dekorering av en kake i et kjøkken.

    Andreas E. Fjellheim

    CHEF
    Oppvokst: Aurskog
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Arakataka

    Andreas er en av dokumentarens hovedkarakterer og vi følger hans vei til OL i Stuttgart med landslaget og videre som Norges representant i Global Young Chef Challenge Singapore. Han er 23 år og svært fokusert og motivert for oppgaven og balanserer mellom forberedelsene til konkurranser, jobben som kjøkkensjef og er i tillegg midt oppe i å selge leiligheten sin, kjøpe ny og flytte sammen med kjæresten sin.

  • En mann iført kokkehatt og kokkejakke jobber på et matstativ, organiserer verktøy og utstyr.

    Håvard Onsøyen

    CHEF
    Oppvokst: Molde
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Stock

    Håvard rager høyere over gulvet enn kollegaene på laget og den eneste som med ordentlig hørbare dialekt sier «I» om seg selv. Han påstår selv at han har slektninger i hele landet, er rå med stekegaffelen og ønsker en balanse i livet mer enn bare konkurranser. Håvard er dessuten god på å parodiere eldre kokkeprofiler til stor munterhet fra alle (kanskje bortsett fra Hellstrøm, Stiansen og Brimi).

  • En kvinne som lager mat i et kjøkken, holder en skje med ost. Hun har på seg en hvit kokkejakke med norske flagg og sponsorlogoer, og en mørkeblå forkle.

    Martine Espeland

    PASTRY CHEF
    Oppvokst: Bryne
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Michaels

    Verdens beste dessertkokk! Martine er ansvarlig for lagets søtsaker, dessertene. Frisk i talen er hun ikke redd for å si fra om moralen i laget er på vei å skli ut, da er det henne som får det inn på sporet igjen. Martine er dreven i konkurranser og HATER å tape.

  • Kokk som sprayer olje på en tallerken i et kjøkken.

    Trym Karlsen

    CHEF
    Oppvokst: Oslo
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Happolati

    Trym kan vel sies å ha udiagnostisert ADHD og vel så det og er lagets muntrasjonsråd og spilloppmaker. Det er aldri kjedelig for noen i nærheten av Trym, men når han står i “boksen” er han svært fokusert og tar aldri lett på oppgavene. Ellers hadde han ikke vært på laget.

  • To kokkekunstnere jobber i et profesjonelt kjøkken, kledd i hvite kokkekapper med flere logoer, omringet av kjøkkenutstyr og tilbehør.

    Rohollah Murshaki

    CHEF
    Oppvokst: Oslo
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Stock

    Rohollah er som en virvelvind og hjelper alltid til der det er behov. Under konkurransen er han den i «boksen» som har ansvaret for at alt til enhver tid er ryddet, rent og klart til bruk og at avfall er sortert på rett plass. Rohollah har opplevd mye tross sin unge alder og drømmer ofte tilbake til sine matopplevelser med bestemor i sitt fødeland.

  • En ung mann i hvit kokkekjole med logo og patcher, med påsatt headset, står på et kjøkken og skjærer i en gul skjærefjøl. Han er innstilt og fokuserer på arbeidet sitt med en kniv. Det er masse kjøkkenutstyr og ulike beholdere rundt ham, og store vinduer i bakgrunnen viser snø og trær.

    Christoffer G. Fallet

    CHEF
    Oppvokst: Flatdal
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Plah

    Det er ingen detaljer som går forbi Christoffer. Han er kronisk opptatt av detaljer og har innebygget millimeterperfeksjon i blikket sitt. Han er en av de som gjør minst ute av seg i laget, muligens på grunn av sitt opphav fra Telemark. Men når han sier fra, da gjør han det skikkelig.

  • Kjøkkensjef i arbeid, kledd i hvit jakke med logoer, og svart forkle, som forbereder mat på et kjøkken.

    Nora Krogstad

    PASTRY CHEF
    Oppvokst: Oslo
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: CODE

    Alle lag skulle ha en person som Nora. Hun er solid, hardtarbeidende, nøye, og tar alltid i der det trengs etter at hun har gjort seg ferdig med oppgavene sine sammen med Martine. Nora er en all-round kokk med stor bredde og kunnskap innenfor matkunsten.

  • Kvinne med blondt, kuttet hår i kjøkken, steker kjøtt i stekepanne, omgitt av kjøkkenutstyr og fargerike benkeplater.

    Torje Torvik

    MEDHJELPER
    Oppvokst: Ålesund
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Bro

    Torje har, som kollega på laget Håvard, også dialekt. Men Torje er mer lavmælt enn alle andre, og det tar tid å høre at han kommer fra en av de fineste plassene i landet, Fosnavåg. Torje sin oppgave i laget er som for Lea å passe på at kollegaene får god mat og drikke og hjelpe til der det trengs. Det er aldri nei å få fra han, og han tar alle oppgaver med stort ansvar.

  • Smilende kvinne i fast antrekk bak en disk, med en digital klokke som viser 1:56 i bakgrunnen.

    Lea Friis Henriksen

    MEDHJELPER
    Oppvokst: Oslo
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Vaaghals

    Lea er kokkelærling i det daglige og ble så glad over å bli tatt ut på laget at hun ikke har sovet siden den dagen hun fikk vite at hun ble tatt ut. Sammen med Torje, sørger Lea for at laget får god hjelp og at de har både mat og drikke i oppkjøringen til konkurransen. På en skala fra 1 til 10 over hvor mye hun gleder seg til OL er det 12+, minst.

  • Kokk i arbeidsuniform som undersøker en plante med mikroverktøy i et kjøkken eller laboratorium.

    Christer Rødseth

    KAPTEIN
    Oppvokst: Oslo
    Arbeidssted når opptakene ble gjort: Vaaghals/CODE

    Christer er lagets virkelige store kjendis. Kjent for mange som danseløve, frokostkokk i de tusen hjem og kokebokforfatter, men har beina svært godt plantet på bakken. Som kaptein er han lagets mentor, veileder, kritiker, støttespiller og gode venn. Christer er dirigenten som er en av de viktigste som bidrar til at stjernene når toppen.

STØTTESPILLERE

Vi er stolte av våre støttespillere!

Flere støttespillere har vist sin interesse i å være en del av filmprosjektet.

Ved å støtte dette prosjektet blir man med på noe ekstraordinært, får eksponering i en spennende bransje, og blir en viktig del i formingen av kulinariske fremtidshelter.

Selv om målsettingen er å synliggjøre hva som skal til for å bli best, så vil filmprosjektet også fungere som et uavhengig bidrag til rekruttering til kokkeyrket.

Vi er stolte av våre støttespillere og inviterer flere med på laget. Bidrag vil være med å bringe denne inspirerende historien til liv, og gi en unik mulighet til å knytte merkevarer opp til veien mot toppen.

Vi ønsker å rette en spesiell takk for det generøse bidraget vi har mottatt fra Stiftelsen for Forskning og Utvikling i Hotell- og Restaurantnæringen i Midt-Norge. Bidragene på 100.000 (2024) + 150.000 (2025) har gjort at vi kunne legge inn innsats for å få den nødvendige fremdriften.

Se kontaktinformasjon nedenfor for muligheter og nærmere samarbeid.

NKL Rogaland

NKL Østfold

NKL Møre og Romsdal

NKL Finnmark

NKL Vestfold

NKL Nord Trøndelag

NKL Sogn og Fjordane

NKL Aust-Agder

NKL Narvik

KONTAKT

Hovedkontakt

Sven-Erik Knoff
sven-erik@fotoknoff.no
+47 982 60 572
FotoKnoff AS

What’s cooking?

Kokkekamp med flere deltakere i hvite kokkeuniformer og høye kokkehatter, som smiler og arbeider i et profesjonelt kjøkken, med publikum i bakgrunnen.
Klesplagg og verktøy hengende på kleshengere, inkludert en hvit uniform med logo og en grønn veske med tekst om norsk håndverkstradisjon.
En oversikt over ulike typer mat, inkludert løk, grønne urter, sitroner, sauser, ost, og andre ingredienser i plastbeholdere og flasker.
En mann ser på en detaljert modell av et landskap med vindmølle, hus, en hest og figurer, plassert på et bord.
En gruppe unge kvinner og menn står sammen ved siden av en stor lastebil med logoen til Norsk Kokker Landsforening.
En kokk som bruker en medieskyddstelt, mens folk ser på den andre siden av en glassplate, med noen i bakgrunnen iført røde og blå klær.
En kok i hvit uniform og kokkehatt jobber på kjøkkenet, mens folk bak glasset ser på, noen med norske flagg og cap, og andre som ser ut til å ha på seg kokkehatt og uniform.
To kokker i hvite uniformer og kokkehatter jobber ved et arbeidsbord, mens en mann i bakgrunnen holder en telefon.
Kokkekonkurranse med flere kokker i hvite uniformer og høye kokkehatter, mens publikum observerer i bakgrunnen.
Fem kokker i hvite uniformer og høye kokkehatter som jobber i et kjøkken.
Kokkekonkurranse hvor to kokker med hvite kockhatter og hvide uniformer legger anretninger på tallerkener ved en arbeidsbenk. Noen tilskuere observerer i bakgrunnen.
Bildet viser inngangsdøren til Messe Stuttgart med store vinduer og logoen for IKA Ldefined/Culinary Olympics.
Kokk i hvit uniform og kokkehatt som jobber i et kjøkken, med fokus på arbeidsbenk og kjøkkenutstyr, med rosa og blå belysning.
Fire personer i kokkeuniformer står i en kjøkkenlignende setting, på et sted med lyslenker og et skilt som sier 'Pintxos y Vinos', i en ettermiddag- eller kveldsatmosfære.
En mann i kokkelue skriver med en pinsett på en liten plante i et kjøkken.
En ung mann i kokkeuniform og kokkehatt står i et profesjonelt kjøkken, omgitt av oppvaskstabler og andre kokker.
Kokke jobber med å kutte røde bær i et kjøkken.
En kvinne smiler mens hun jobber på en bar eller kafé, med et digitalt tellerskilt som viser 1:55 i bakgrunnen.
Kokker som lager mat på en profesjonell kjøkken.
En person minner på hvite sjokoladekuler med en blå sprøyte.
To kokker, en yngre kvinne og en eldre mann, jobber i et kjøkkenmiljø. Den yngre kvinnen har på seg en kokkehatt og jobber med mat, mens den eldre mannen ser ut til å vurdere noe nøye.
Kokk i kjøkkenuniform med hvit kokkehatt som jobber med noe med hendene, flere kokker i bakgrunnen. Kjøkkenet er utstyrt med profesjonelt utstyr og store vinduer.
To kokker jobber på et profesjonelt kjøkken med Electrolux Professional-utstyr, en kok med hvit kokkehat, og et arbeidsbord med ulike kjøkkenredskaper og utstyr.
Kjøkkensjeferarbeid i et profesjonelt kjøkken, der de dekorerer en stor tallerken med små matretter, alle iført hvite kokkejakker.
To kokker i hvite klær og kokkehatter klemmer hverandre i en varm omfavnelse på et kjøkken. En tredje kokk ser ut til å justere sin kokkehatt.
En mann i hvit kokkejakke som sitter på en stol i et rom med store vinduer, ser på en bærbar PC.
Fem unge kokkeklær undersøker og forbereder mat på et kjøkken.
Kokker som forbereder mat i et profesjonelt kjøkken, med kokeutstyr, skjærebrett og andre kjøkkenredskaper, med Electrolux branding i bakgrunnen.
Kokkestudent som forbereder ingredienser i et profesjonelt kjøkken.
Fire kokker i hvite uniformer og kokkehatter lager mat i et kjøkken, med metallkasseroller og kjøkkenutstyr.
To kokker i hvite kokkeklær og høye kokkehatter snakker med hverandre i en restaurantkjøkkenet.
To kokker i hvite uniformer og kokkehatter jobber i et profesjonelt kjøkken.
Person i kokkeuniform som skiver en rett i et kjøkken.
To mannlige kokker i hvite uniformer og kokkehatter jobber sammen i et kjøkken.
En ung mann i hvit kokkeuniform med patches jobber i et kjøkken, ser ned på noe i hånden og har hodetelefoner på, omgitt av kjøkkenutstyr og matvarer.
Kjøkkenmedarbeidere i kokkehatt og uniform som jobber på kjøkken gjennom et vindu.
Fem personer i hvite kokkeuniformer sitter rundt et svart bord i en moderne restaurant eller pauserom, på ettermiddagen. Det er store vinduer i bakgrunnen som slipper inn naturlig lys, og det er ulike dryppende lamper i taket.
En ung mann som sitter ved et rundt bord med en bærbar datamaskin, flere juicetrefil og skiver vannmelon på bordet. Bakgrunnen viser et vindu med horisontale blinds og dekorative elementer på vinduskarmen.
En kokk er i ferd med å legge opp et ferdig anrettet måltid på en hvit tallerken, med en brødskive med smør og urter, ved en kjøkkenbenk. Kokken bruker svarte hansker og en hvit kjøkkenhage.